Vorspeise
Etagere mit drei Köstlichkeiten:
* Dreierlei Linsensalat mit geräucherter Entenbrust
oder vegetarisch: mit Zucchini-Plätzchen
* Tomatensugo mit karamellisiertem Ziegenkäse und Rucola
* Gebackene Garnelen im Kartoffelmantel an Orangen-Fenchel-Salat
oder vegetarisch: mit gebackener Artischocke
 
Suppe
Morchel-Trüffel-Kraftbrühe mit Chester-Stange
oder hausgemachte Kürbissuppe mit Kernöl und glasierten Kürbiskernen
 
Hauptgerichte
1. Ofenfrischer Gänsebraten
mit Preiselbeersauce, Bratapfel, Rotkohl, Kartoffelklößen
 
oder
2. Rinderfilet vom heimischen Rind
mit Barolosauce auf mediterranem Gemüse, dazu Nusskartoffeln
 
oder
3. Gebratenes Filet vom Havelzander
mit Kartoffelkruste auf buntem Winzergemüse und Hummerschaum
 
oder
4. Vegetarisch: Steinpilzravioli in Nussbutter
dazu glasierte Kirschtomaten, Wirsinggemüse & Wildkräuter
 
Dessert:
Weihnachtliches Parfait mit eingelegten Früchten

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Menüpreis 4 Gänge: € 67,50
Menüpreis 4 Gänge mit vegetarischer Hauptspeise: € 49,00

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Alle Preise inklusive aktuell gültiger Mehrwertsteuer.