Unsere Karte für die Spargelzeit

Je nach Witterung beginnt die Spargelernte in Deutschland Mitte bis Ende April. Die Spargelzeit dauert bis zum 24. Juni, dem Johannistag. Dann wird die Ernte beendet, damit die Pflanzen sich lange genug regenerieren können, um im nächsten Jahr genügend neue Sprossen zu bilden.

Wir beziehen Spargel und Kartoffeln von unserem Biobauern Bergmann-Kramer aus Niendorf. Da gibt es beste Qualität ganz frisch!

Spezialitäten des Hauses

Vorspeisen
Cappucino vom Spargel       7,50
Marinierte Rinderlende mit zweierlei Spargelsalat und Wildkräutern       16,50
Hauptgänge
Spargelravioli in brauner Butter und Salatgarnitur     14,50
Spargel mit gekochtem Schinken in Weinteig ausgebacken, Sauce Choron und Kartoffeln     19,50
Spargel mit einem Lachsmedaillon und Krustentierschaum     23,50
Bärläuchrisotto mit gebratenem Spargel     14,50
- mit einem Thunfischsteak     25,50
Die Klassiker
1 Pfund Spargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise, neue Kartoffeln     16,80
wahlweise dazu:
       
Rinderrückensteak (120g)     12,80
Gekochter und roher Schinken     6,50
Schweineschnitzel     6,50